長野からの頂き物

長野からまたまた山菜が届きました

今回は山フキ、破竹、わらび、山うど


山フキはきゃらぶきに






いちどアクを抜いてからだし汁で煮ます






中火で３時間ほど煮汁が無くなるまで煮詰めます






できあがり！


仕上げに入れたゆず胡椒がきいてます


御飯に、酒の肴にぴったり






破竹の煮物山ウド味噌かけ






わらびの辛子醤油あえ






本日の晩酌セット（隠れメニューです）


いつもかもめさん　ありがとうございます。

コメント 2

自然の恵、満載
おいしそうです。

私、自作は全く駄目ですが、
何かの参考になるかと
ステレオ誌、買ってしまいました。
by 空兵ーＳ (2009-06-27 22:33) 

空兵-Sさん
３回ほど読み直しましたが中身濃いです。

by SIRUBE (2009-06-28 12:23)