ソースカツ丼

福井名物のひとつ、ソースカツ丼です





創業は大正初頭、敦賀にノレン分け１号店として開業したのが、昭和14年、70年の歴史があります。

敦賀でそば屋に入って、「カツ丼」と注文するとソースカツ丼が出てきます。

小さい頃から、出前の筆頭として食べ続けていた為、僕の味覚の記憶の中にしっかり植え付けられています。

時々、無性に食べたくなる料理のひとつです。

作り方は意外と簡単。

タレは、ソースとみりんが半々、それだけです。

うすく叩いた肉をフライにして、煮ているソースに入れて丼の上にのせるだけ

敦賀のソースカツ丼はキャベツは入っていませんが、僕はご飯の上に千切りキャベツをのせます。

興味のある方は挑戦してみては

写真の料理は、拓の今週のお昼ご飯でした（880円）


NIKON D90 / NIKON AF-S DX NIKKOR 35mm F1.8G

コメント 10

おはようございます。＾＾
なんとも食欲をそそられる1枚ですね。＾＾
ソースカツ丼美味しそう～。今夜のメニューはこれにしよう＾＾笑

by lavie (2010-03-28 10:06) 

昔食べた味って、結構覚えていますよね。
by ガンバルおやじ (2010-03-28 18:52) 

lavieさん
こんばんは〜。
食べごろの息子さんにはぴったりの丼ですよ、お試しあれ！
by SIRUBE (2010-03-28 19:29) 

ガンバルおやじさん
そうですよね。
とんかつ、オムライス、ナポリタン、焼きそば・・・・・・お腹空いてきました（笑）
by SIRUBE (2010-03-28 19:32) 

教えていただいたレシピ通りに作ってみましたよ～。＾＾
家族に好評でしたよ♪＾＾
美味しかったです♪＾＾　ありがとう～＾＾
by lavie (2010-03-28 20:26) 

おはようございます
嫁さんの母が鯖江出身なので福井へもよく行くのですが　ソースカツ丼なんて
食べたことがありません　これって敦賀だけなのか他の福井県にも有るのかな
一度食べてみたいです
by カメラ夢遊 (2010-03-29 05:49) 

ソースかつ丼美味しいです！
２日続けてランチいただきました～^^;

by naoぴ (2010-03-29 12:57) 

lavieさん
それは良かったです。
これで晩ご飯の定番が一つ増えましたね (^^)v
by SIRUBE (2010-03-29 19:08) 

カメラ夢遊さん
たしか福井市にもあったと思いますが
ここの洋食もなかなかですよ。
by SIRUBE (2010-03-29 19:10) 

naoちゃん
今度は作ってみてね、ミンチカツもいけますよ！
by SIRUBE (2010-03-29 19:11)